名古屋人ランナーのご当地な日々

明日、7/29は土用の丑の日です。ウナギ不足が言われて久しいですが、スーパーなどには多少高めとはいえ、十分な数のウナギが並んでいるようですね。
おそらく多くは中国産だと思われますが。

代表的な名古屋めしとして、全国区で知名度を得ているのがひつまぶしです。
一応説明しておくと、ひつまぶしとはおひつに盛ったご飯の上に細切りにしたウナギのかば焼きを乗せ、自分でお茶碗によそって食べる料理です。


名古屋ではあつた蓬莱軒などのお店が有名ですが、かば焼きさえ買って来ればご家庭でも簡単に作れます。 
まだひつまぶしを食べたことがないという方は、これを機会に一度試してみてください。

ひつまぶしの材料
用意するものは、
・細切りにしたウナギのかば焼き。
   

・刻みネギ、おろしショウガ、ワサビ、刻み海苔など、お好みの薬味。  

・だし汁。市販のめんつゆの素を3～4倍程度のお湯で薄めるといいでしょう。

ちなみに、絵心に関するツッコミは受け付けません。

 
ひつまぶしの調理方法
では、ひつまぶしの作り方（というか食べ方）を以下に説明します。

①おひつ（なければ大きめのお皿か丼）にご飯を入れ、その上に細切りにしたかば焼きを盛りつけます。
   

②各自のお茶碗に好きなだけご飯とかば焼きをよそいます。1杯目は特に加工せず、普通に食べます。
   

③お茶碗に2杯目のご飯とかば焼きをよそい、お好みの薬味を添えて食べます。かば焼きを崩してご飯や薬味とよく混ぜ合わせるのがおすすめです。
   

④3杯目のご飯とかば焼きをお茶碗に入れて薬味を乗せ、熱くしただし汁をかけて食べます。いわゆる「うな茶漬け」です。非常においしいです。1杯目から全部これでええやん！と思うぐらいおいしいです。（力説）
   

ほ～ら簡単☆
くどいようですが、絵心に関するツッコミは一切受け付けません。

ちょっとひと手間追加するだけで、ウナギを一味違っておいしく食べられるひつまぶし、ぜひ一度お試しください！


※関連記事：土用の丑に「うな茶漬け」は名古屋の鉄板だがね
↑写真入りの説明はこちらをごらんください(^_^;